В рамках учебной дисциплины ОП.13 “Культура обслуживания” был проведен тематический урок-экскурсия по теме “Ассортимент и назначение столовой посуды и столового белья. Деревянная посуда”.

Цель урока:

- ознакомление с различными породами дерева, используемыми для выполнения столовой посуды;

- изучение особенностей различных материалов, форм и размеров столовой посуды;

- рассмотрение достоинств и недостатков различных материалов, применяемых для изготовления столовой посуды на предприятиях питания;

- формирование познавательного интереса к русской народной культуре у обучающихся в процессе ознакомления с хохломской росписью.

Урок был проведен в ГБУК РО «Волгодонский эколого-исторический музей” экспозиция “Мир волшебной хохломы”.

Студенты группы первого курса № 1 и 4 (охват 30 студентов) увидели около 130 предметов интерьера и быта, украшенных знаменитой на весь мир хохломской росписью. Ковши, вазы, конфетницы, чайницы, масленки, поставки, сахарницы, соусницы, тарелки,  наборы столовых приборов никого не оставили равнодушным.

Экскурсовод рассказала об истории появления промысла, о том, как развивалась Хохлома, а также о секретах технологии и видах традиционной хохломской росписи.

В завершении урока ребята выполнили индивидуальное задание на основе имеющихся знаний.

Урок провели: старший научный сотрудник научно-исторического отдела музея Селиверстова Т. И., преподаватель профессионального цикла ГБПОУ РО “ВТОПиТ” Новиченко Н.В.